Густой суп

Блюдо из макаронных изделий.Суп с макаронами – это универсальное первое блюдо, которое можно ежедневно готовить на обед. Готовится он из простых продуктов. Наиболее популярный вариант такого супа – это бульон из курицы, в котором варятся макароны с овощной зажаркой. Можно такой суп варить на любых бульонах. Особенно распространены подобные макаронные супы с лесными грибами или шампиньонами. Принцип приготовления блюда – соблюдение очередности выкладки составляющих.

Так же не оставьте без внимания рецепт приготовления солянки его можно найти по ссылке instacook.me/ru/soljanka

Первоначально в бульон выкладывается картошка, далее сырые или обжаренные овощи и только в завершении – макароны. В макаронный суп можно добавлять разные зелень и овощи: картошка, морковь, перец, помидоры, чеснок, лук, брокколи, шпинат, кинза, укроп, кабачки, петрушка, шпинат. Наиболее вкусным получается блюдо с тушенкой, зеленым горошком, морепродуктами, фасолью, плавленым сыром, ветчиной. Макаронный суп позволяет экспериментировать с разными продуктами и их пропорциями. Для улучшения вкуса иногда в овощную зажарку или суп добавляют муки для густоты или томатную пасту, а макарон не должно быть много. Для аромата можно добавить лист лавра, корень сельдерея или петрушки, перец горошком и иные приправы. Присолить блюдо следует в конце. Это тип супа подается с майонезом, натертым сыром, сметаной, отварным яйцом, зубчиками чеснока, горчицей или измельченной зеленью.

Великолепные блюда из макарон с фото — подготовка ингредиентов Для супа с макаронами понадобится нож, шумовка, сковорода, терка, кастрюля, овощерезки и овощечистки, разделочная доска и иной кухонной инвентарь. Блюдо часто подается в глубоких тарелках. Подготовка компонентов заключается в чистке овощей и их нарезке. Овощи можно добавлять в пассированном и сыром виде. При применении грибов, следует их вымыть, очистить и нарезать. Можно их заблаговременно обжарить или сразу отправить в суп. Бульон для блюда готовится заблаговременно или сразу в процессе готовки супа. Мясо для бульона моется, срезаются пленки, и нарезается кусками. Можно целиком отварить мясо и потом нарезать кусочками. Зелень шинкуется и добавляется в готовое блюдо. Если она добавляется в кастрюлю, следует сделать это после его кипения. Макароны. Рецепт с фото макаронного супа Простое первое блюдо, которое часто готовится большинством хозяек. Рецепт весьма актуален на сегодня, поскольку приготовление этого супа займет мало времени и денег. Блюдо превосходно подходит для ежедневных обедов. Требуются такие продукты: • Перец горошком; • Семь средних картофелин;

• Три листа лавтра;
• Черный перец;
• Пять миллилитров растительного масла;
• Четыре зубчика чеснока;
• Лук;
• Любые макаронные изделия;
• Пучок петрушки;
• Небольшая морковь;
• Соль;
• Куриная грудка;

Процесс приготовления: Курицу вымыть, снять шкурку, мясо нарезать кусочками и на тихом огне сварить из него ароматный бульон. Забросить в кастрюлю листа лавра и горошинки перца. После закипания следует слить всю воду, залить свежую и вновь отправить вариться. Из приготовленного бульона вынуть мясо и отложить его в тарелку. Морковь, картошку, лук и чеснок очистить. Последние два компонента нашинковать, морковь крупно натереть, картофель порезать брусочками. В бульон выложить первоначально картошку, немного присолить суп. Сначала до золотистости обжарить лук, потом вмешать к нему чеснок и морковь и пассировать все. Если картошка сварилась, можно выложить в кастрюльку зажарку. По истечению пяти минут всыпать в суп макароны, попробовать приготовленный суп, при необходимости поперчить и подсалить. Варить блюдо до приготовления все компонентов. Подается такой макаронный суп с мясом и зеленью.
Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6, Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

Чеснок – 7 зубцов

Корень имбиря (свежий) – 2, 5 см,

Репчатый лук – 1 большая луковица,

Морковь (средняя) – 1 шт.,

Сельдерей (черешковый) – 2 черешка,

Яблоки зеленые кислые (антоновка) — 2 шт.,

Картошка (большая) – 1 шт.,

Топинамбур (можно заменить репой или картошкой) – 1 шт.,

Помидоры (средние) – 3 шт.,

Рис – 0, 5 стакана,

Чечевица – 0, 5 стакана,

Масло растительное или топленое – 2 ст. л.,

Ваши любимые специи для супа (в идеале гарам-масал) – 1 ст. л.,

Черный молотый перец, соль – по 1 ч. л. или по вкусу,

Уксус (яблочный или винный) – 0, 5 – 1 ст. л.,

Орехи (кешью) – 0, 5 стакана,

Кинза – 0, 5 маленького пучка,

Бульонный кубик – 1 – 2 шт.,

Вода – 1, 5 литра.

Готовим густой суп так:

Все овощи чистим (кроме яблок) и нарезаем некрупными кубиками.

Яблоки мы почистим и нарежем прямо перед тем, как их отправить в суп, так как если это сделать заранее, то они почернеют, окислятся и испортят вид нашего супа. Хотя Вы можете сделать «ход конем» и все таки нарезать яблоки, но нужно их сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом, который остановит окисление железа.

Чистим чеснок и давим его на прессе или очень мелко рубим, имбирь очищаем и трем на мелкой терке.

В суповой кастрюле с толстым дном разогреваем топленое масло (рецепт приготовления топленого масла можно прочитать здесь) или растительное и обжариваем в нем на среднем огне около 1 — 2 минуты имбирь с чесноком.

Затем всыпаем лук с морковкой, картофель с топинамбуром, сельдерей, перемешиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

Затем всыпаем остальные ингредиенты, в том числе и нарезанные яблоки (к этому моменту их нужно уже порезать), кроме кинзы, уксуса и орехов, вливаем воду.

Томаты надсекаем крестообразно и ошпариваем кипятком.

Снимаем с помидор кожицу, а мякоть мелко рубим (можно даже в блендере).

Всыпаем измельченные помидоры в наш суп и перемешиваем.

Делаем огонь максимальный и даем воде закипеть, затем огонь уменьшаем так, чтобы суп сильно не бурлил, но продолжал кипеть, неплотно накрываем кастрюлю крышкой и варим около 40 минут, чтобы рис, чечевица и картофель полностью приготовились.

Затем добавляем в суп уксус, специи, бульонные кубики и соль.

Желательно, чтобы суп был немного жидким, так как после того, как он постоит, то рис и чечевица разбухнут еще сильнее и суп станет по консистенции больше напоминать кашу, чем первое блюдо.

Если суп Вам покажется еще на стадии приготовления слишком густым, то можно добавить еще немного воды (1 – 2 стакана), размешать, снова попробовать и посолить еще, если требуется.

Доводим суп до кипения, варим еще пять минут и снимаем с плиты.

Густой суп готов, при подаче на стол добавляем в него нарезанную зелень кинзы и сверху украшаем подсушенными в духовке орешками.

Совет.

В этот суп не обязательно добавлять все ингредиенты, которые описаны в рецепты, некоторые можно пропустить, если их нет в холодильнике, но вот сельдерей, лук, морковь, картофель и рис – это обязательные ингредиенты густого супа, а специи наполнят его пикантностью, без них суп получается скучный. 🙂

Приятного аппетита!