Упаковка для выпечки: функции, виды, требования

Если кондитерские изделия не продаются там же, где выпекаются, а отправляются в путь по торговым точкам, то им нужна упаковка. Рассмотрим подробнее, какая она бывает.

Функции упаковочной продукции

Тара/обертка решает сразу несколько задач:

защищает товар от влаги, грязи, проникновения микроорганизмов, а также от повреждений;
упрощает транспортировку как на дальние расстояния, так и на короткие, например, при переносе со склада в торговый зал;
облегчает размещение на складе – упакованные изделия очень просто уложить в штабеля и распределить по категориям;
предоставляет место для нанесения требуемой законом маркировки.

Некоторые виды упаковки выполняют также декоративную функцию – они расписаны узорами и рисунками, дополнены красивыми элементами. Кстати упаковка для капкейков есть на сайте piccardy.com.

Виды упаковочной тары, их плюсы и минусы

Пакеты. Отличаются малым весом, практически не занимают объема. Когда они наполнены товаром, их без опасения повредить складывают друг на друга. Целлофановые и фольгированные варианты можно герметично заклеить. Недостаток: пакеты, особенно бумажные, легко порвать острыми предметами.
Боксы. Эти пластиковые изделия легки, надежно закрываются. Среди минусов – мнутся под тяжестью, поэтому возможность складировать заполненные боксы друг на друга весьма ограничена.
Коробки и ящики. Для них характерна прочность, а значит, товары в них надежно защищены от повреждения. Недостатки: ощутимый вес, большая стоимость.

Изделие на коробке стараются изобразить как можно привлекательнее

Пленка. И стрейчевая, и термоусадочная отличаются легкостью, надежно защищают от загрязнения и высыхания. Недостаток первого варианта – легко рвется, второго – требует дорогого упаковочного оборудования.

Используемые материалы, их достоинства и недостатки

Материалы, предназначенные для упаковки кондитерки, делятся на две большие группы: натуральные и полимерные.
Натуральные

К ним относятся картон (в том числе гофрированный) и бумага – крафтовая, пергаментная, подпергаментная, пергаминовая, парафинированная. К плюсам этих материалов следует отнести следующее:

их легко декорировать как рисунками, так и вырубками;
они не загрязняют окружающую среду, так как легко разлагаются, к тому же доступны для вторичной переработки.


Protected by Copyscape Plagiarism Software